O Sampa Cast desta semana recebeu a chef de cozinha, professora e pesquisadora Aline Chermoula para uma conversa sobre gastronomia, cultura afro-diaspórica e sua trajetória profissional. O episódio faz parte de uma série especial de entrevistas em homenagem ao Dia da Consciência Negra, celebrado em 20 de novembro.
Nascida em Feira de Santana, na Bahia, Aline veio para São Paulo ainda bebê e iniciou sua trajetória na cozinha aos 16 anos, trabalhando em uma rede de fast-food. Aos 23 anos, formou-se em Gastronomia e História, unindo a prática culinária à pesquisa sobre a cultura e a culinária da diáspora africana nas Américas.
Em 2006, criou a Chermoula Cultura Culinária. Ao longo de sua carreira, também passou a atuar como professora na Gastromotiva e colunista da Vogue Brasil e do site Mundo Negro. Com 23 anos de experiência na área de alimentação e 15 anos dedicados à pesquisa da cultura afro-diaspórica, a chef lançou o livro Cozinheirinhos da Diáspora e recebeu o Prêmio Gastronomia Preta, na categoria “Com Dendê”.
Durante a entrevista, Aline compartilha experiências de sua trajetória e aborda a importância de valorizar as tradições culinárias de origem africana e ampliar o reconhecimento de suas contribuições para a gastronomia.
Confira a íntegra da entrevista neste link.
Exibido semanalmente, o Sampa Cast debate temas relacionados à cidade de São Paulo por meio de entrevistas com especialistas de diferentes áreas, prefeitos, personalidades homenageadas pela Câmara Municipal e vereadores.
O programa vai ao ar todas as segundas-feiras na Rede Câmara SP (canal digital 8.3) e também pelo canal Câmara São Paulo no YouTube. Inscreva-se e acompanhe a playlist com os episódios anteriores
